汪成：坚持质量和立异一粒小芝麻也能赢得大未来

liukang20243个月前 (05-01)吃瓜科普1188

重庆经济年度立异人物、馨田集团董事长汪成

重庆火锅，作为我国美食文明的一张手刺，以其“一锅煮全国”的豪放气魄闻名于世，而在火锅工业链中，一个看似不起眼却至关重要的品类——火锅油碟，正悄然改动着火锅职业的格式。作为火锅油碟品类的创始者，馨田集团凭仗“接连2年我国销量榜首”的商场位置，成为职业领军企业。

近来，带着一系列问题，让我们走进馨田集团，探寻馨田怎么从一个小小的火锅油碟起步，逐渐走向全国甚至全球商场。

四个坚持

铸就职业领军位置

上一年7月，馨田集团被颁发“火锅油碟接连2年我国销量榜首”的商场位置认证书。望着作业桌上鲜红的证书，汪成堕入深思，“馨田火锅油碟接连2年我国销量榜首，在全国各大中型城市布局了超6000个出售网点，并开端走出国门。成果尽管不错，但怎样才干坚持持久的优势呢？”

持续做职业革新的引领者！这是汪成的答案。

2000年，汪成随父亲担油挑，走街串巷卖油。

2008年，汪成开端筹建馨田麻油厂，并于2011年投产。2013年至2014年，馨田又新增两家工厂。

为了芝麻油的食物安全与卫生，2012年，馨田成为重庆市榜首家选用小型一次性塑料袋包装的火锅油碟公司。尔后，又连续推出小型马口铁食物罐分装和PET小罐油碟。2023年，全新的金盖红拉环产品形象露脸，“拉红环定心吃”的标语家喻户晓。

几度引领职业潮流，订单如雪花般飞来，馨田一跃成为川渝区域最大火锅油碟出产企业。

“从跟着父亲担油挑卖油，到现在获得的商场位置，馨田一直饯别‘质量榜首，信誉至上’的企业开展理念。”汪成告知记者，详细来说，离不开“四个坚持”：优质的质料、先进的技能、优质的服务和安全的质量。

为甄选好的质料，馨田挑选了我国湖北和埃塞俄比亚的芝麻作为质料。这两个产地气候酷热、光照足够，所产的芝麻质量指标安稳，香气纯粹、色泽皎白，榨出来的芝麻油口感更好，滋味更浑厚。

馨田火锅油碟高速灌装出产线

在技能革新方面，现在馨田具有三大现代化、智能化工厂，创始低温压榨技能，自主研制创始智能分配设备，使油品分配份额更精准、质量更安稳。

优质产品的背面是优质服务。2017年，馨田公司推出定制化服务，依据全国不同的火锅品牌、不同地域、不同店面的口味需求，为其量身定制专属油碟。跟着多年的职业堆集和智能装备的参加，馨田强壮的产品开发才干为多途径、多品牌协作供给根底，最快能在一周时间内研制出产出满意客户个性化需求的火锅油碟产品。

食物安全是老百姓最重视的问题。从优选质料，到出产的每一道工序，再到制品严厉查验出库，馨田以“零忍受严要求”的情绪，保证每一滴油都契合国家标准，牢牢守住食物安全红线。

技能转型

带来出产力的提高

走进重庆荣昌区昌州大街杜家坝社区，重庆馨琦油脂有限公司（榨油工厂），这里是整个馨田集团的“心脏”。

每天，都会有穿戴作业服的人在这里进进出出，他们所做的作业，就是在新的订单到来之际，将一粒粒芝麻经曩昔杂、炒制、低温压榨、过滤等过程转化为滋味纯粹的芝麻油。

对汪成来说，看着淡黄色的芝麻油从压榨设备中流出，是一件很惬意的作业。在以往，汪成也做过榨油作业。不过，那时候的条件和设备可没有现在这么好。

改革开放后，国人的餐桌呈现出史无前例的丰厚，怎么吃得养分、吃得健康、吃得适意成为新的课题。

“企业只要以客户需求为导向，进行产品立异，不断使产品迭代更新，用新结构、新材料、新技能开宣布一系列‘新、奇、特’的产品，才干敏捷占领商场。”汪成说。

2017年7月3日，馨田火锅油碟金盖通明罐新品发布会在重庆市九龙坡区举办，全国晋级首发。与此一起，馨田集团推出定制化服务。很长一段时期，火锅油碟的口味都是由出产厂商决议的，做定制化服务，意味着商场决议产品。商场需求摆在那里，可要满意这些需求并非易事，首先要跨过的榜首个沟壑，是无法忽视的技能壁垒。

“出产线的革新是首要的，假如出产线不能满意出产需求，再多的产品立异都是无根之木。”馨田集团出产线负责人说。不同火锅味型所需的火锅油碟的配方不同，原有出产方式，无法习惯新的商场需求，革新求新，是仅有解。

馨田火锅油碟主动理罐出产线

2022年，经过数年的孜孜以求，馨田集团自主研制的首个针对火锅油碟分配的PLC控制程序及数字化火锅油碟智能分配设备投产，经过数字化系统，可一起分配不同口味的火锅油碟。一起，馨田集团还自主改造了全主动理罐机、研制了智能灌装称重系统设备，环绕芝麻产品展开精深加工，不断晋级改造出产线，促进工业转型晋级。

汪成说：“曩昔的几十年，产品是稀缺资源，现在，顾客成为稀缺资源，劳动密集型工业转型应杰出服务立异、技能晋级，不只要卖产品，更要搞技能、卖服务。”

技能转型带来的最直观的改变是出产力的提高，馨田集团的两个分装工厂具有20余条高速灌装出产线，能一起分装罐装、袋装、桶装、瓶装等多个标准的产品，年灌装才干达10万吨。

细分赛道

本年带来“四新”方案

2019年头，馨田集团决议向北方商场进军。

但南北方口味差异巨大，川渝火锅以麻辣为主，而北方火锅一般为清汤或骨汤，多配以芝麻酱、韭菜花等蘸料，主攻川渝麻辣火锅油碟的馨田，在北方商场可以说毫无竞争力。

汪成却胸中有数：“馨田集团一直以来的根在于芝麻，至所以芝麻油仍是芝麻酱，无非是加工工艺和食物份额配比的不同。”

馨田集团联合立异研制中心&食物安全研究中心

为此，馨田集团斥资千万打造了“联合立异研制中心&食物安全研究中心”，组成专业研制团队，并装备世界一流科研检测设备，添补馨田集团在产品研制方面的空白，协助其拓展北方商场。

研制团队一经组成，便敏捷投入到新产品的研制之中，不只推出了市面上常见的芝麻香油、花椒油等日用调味品，还推出了合适北方人口味的麻酱伴侣、芝麻酱、花生酱等。

“关于拓展北方商场、拓荒新赛道，重庆甚至国家的方针和环境给了我很大的决心，决心比黄金更重要。”汪成说。

近年来，重庆不断经过方针发力、金融支撑、商场拓展等厚植开展土壤，施行民营企业“龙头引领”举动，施行“育种”“扶苗”“强树”方案，树立高新技能企业培养库，支撑民营企业加大研制投入，助力各类运营主体“跑得快”。

新年新气象，馨田本年带来了“四新”方案：布置新战略、丰厚新品类、拓展新客户、拓展新途径。

馨田集团董事长汪成和研制中心、新媒体运营部负责人讨论产品立异开展新途径

详细包含布置新战略是优化集团布局。集团将包含旗下多个品牌，包含馨田火锅油碟、正庭香火锅麻酱、汪大妈菜籽油、汪家磨坊芝麻酱和小磨香油、千门香拌菜香油、千纪红花椒油、纯芳芝麻油等，将各品牌优势财物资源会集在一个集团统筹开展，充分发挥优质资源辐射和带动效果的一起，进一步引导企业进行集约化、专业化、规模化运营。

此外，丰厚新品类是研制更多粮油产品。除馨田火锅油碟、正庭香火锅麻酱外，将使用智能化、现代化出产条件，连续推出菜籽油、芝麻油、拌菜香油、花椒油等高质量粮油产品，以满意不同区域和顾客的口味需求。

新的一年，馨田将事务扩展到C端顾客，广阔顾客用户也能在家、露营等场景中榜首时间享受到高质量粮油。在做足C端供应链及商场功课下，经过完善线上线下出售运营途径、强化专业服务，做好产品系统建造，构成BC端共振。

拓展新途径，进驻大型商超。馨田在深耕商场的情况下，为了更好地习惯商场改变和满意顾客需求，将布局旗下优质产品进驻大型商超，进一步建立顾客和馨田产品的供需桥梁。

从“一锅煮全国”到“一滴油赢全国”，馨田集团用“四个坚持”和“四新”方案诠释了企业高质量开展的内核。在汪成的带领下，馨田不只成为火锅油碟品类的创始者和领军者，更在重庆火锅工业链中扮演着重要人物。未来，馨田将持续以立异为驱动，以质量为柱石，为重庆火锅甚至我国食物工业的开展贡献力量。

上游新闻记者付迪西

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